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低卡宵夜食譜!夜貓子動手做健康又滿足的宵夜
Gourmet
低卡宵夜食譜!夜貓子動手做健康又滿足的宵夜
Photo: Getty Images
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低卡宵夜食譜!夜貓子動手做健康又滿足的宵夜

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世界上到底有沒有吃不胖的宵夜?當然有!只要選對食材及健康的烹煮方法就行。深宵時,肚子餓又睡不著,跟著做這些熱量低、又有飽肚感的宵夜食譜吧!

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低卡宵夜食譜!夜貓子動手做健康又滿足的宵夜
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世界上到底有沒有吃不胖的宵夜?當然有!只要選對食材及健康的烹煮方法就行。深宵時,肚子餓又睡不著,跟著做這些熱量低、又有飽肚感的宵夜食譜吧!

1日式茶碗蒸


日式茶碗蒸
 宵夜 食譜 健康 late night snack recipe

香滑又美味,一份重170克的茶碗蒸只有約80卡路里,非常低卡,適合作為健康又簡單的宵夜之選。

日式茶碗蒸
 宵夜 食譜 健康 late night snack recipe

食材(4人份)

雞蛋(打勻)   4隻
清雞湯        250毫升
鮮蝦(去殼留尾,去腸) 或蝦仁     4隻
鮮冬菇(切片)或靈芝菇         適量
蟹柳肉     4條
白果肉     4粒
芫茜葉或蔥花(裝飾用)適量

用具
4個可耐熱的容器
茶隔

日式茶碗蒸
 宵夜 食譜 健康 late night snack recipe

做法

1.在4個容器內,分別放入鮮蝦、冬菇、白果肉及蟹柳肉。

2.將清雞湯與雞蛋攪勻,用茶隔過濾,倒入容器中,封上保鮮紙,以中小火,隔水蒸10分鐘後放置5分鐘即可。

2

醬油拌芋絲鮮蝦 宵夜 食譜 健康 late night snack recipe

芋絲含有高水溶纖維,促進腸胃蠕動,可預防便秘,又可飽肚,每100g芋絲只有20卡路里,屬低卡食物。

醬油拌芋絲鮮蝦 宵夜 食譜 健康 late night snack recipe

食材(2人份)

芋絲紮 10個
鮮蝦 10隻
鹽 適量
米酒 適量
薑片 適量
蔥花 適量
麻油 適量
醬油 適量

醬油拌芋絲鮮蝦 宵夜 食譜 健康 late night snack recipe

做法

1.將鮮蝦洗淨去腸,備用。

2.煲滾一鍋水,加少許鹽,放入芋絲煮約5分鐘盛起,瀝水備用。

3.滾水內放入薑片、米酒、鹽、麻油(可去除蝦的腥味),再放入鮮蝦𤆥熟,盛起後與芋絲一同上碟,灑上蔥花,食用時點醬油即可。

3低卡杯子香蕉蛋糕(氣炸鍋)

低卡杯子香蕉蛋糕(氣炸鍋)宵夜 食譜 健康 late night snack recipe

近來大熱的氣炸鍋成為了廚房之寶,方便簡單做出各種各樣的菜色、甜品,這款低卡香蕉蛋糕,完全不用油,只需加一些的糖,相對傳統的做法更為低卡,又可滿足你的口福!

低卡杯子香蕉蛋糕(氣炸鍋)宵夜 食譜 健康 late night snack recipe

食材 (4個)

香蕉  1條
雞蛋  2隻
糖     30克
低筋麵粉  80克
泡打粉    3克

用具
4個杯子蛋糕模具

低卡杯子香蕉蛋糕(氣炸鍋)宵夜 食譜 健康 late night snack recipe

做法

1.將香蕉去皮,壓成泥備用。

2.大碗內加入兩隻蛋黃攪勻,加入香蕉泥,均勻攪拌。

3.將低筋麵粉與泡打粉混合,用篩子過濾,加入步驟2的混合物內,再攪勻。

4.分別倒入4個模具內,震幾下震出空氣。

5.氣炸鍋以攝氏180度預熱2分鐘後,將模具放入氣炸鍋,以攝氏180度焗13分鐘即可。

4意式香烤茄子

意式香烤茄子 宵夜 食譜 健康 late night snack recipe

茄子本身屬低卡的蔬菜,100克約有21卡路里,含豐富膳食纖維,提供一定的飽腹感,即使加上其他蔬菜來烤焗,也不會太邪惡,成為美味的低卡宵夜。

意式香烤茄子 宵夜 食譜 健康 late night snack recipe

食材 (2人份)

茄子(長) 1條 或(短)2條
鮮香菇   2隻
番茄     1個
黃椒     半個
九層塔  適量

調味料

意式香料   2茶匙
鹽  1茶匙
糖   1茶匙
橄欖油   3茶匙
黑胡椒  適量
芝士粉  適量

意式香烤茄子 宵夜 食譜 健康 late night snack recipe

做法

1.茄子切成4等份,再在每份中間開一刀,但不切斷。

2.將鮮香菇、番茄、黃椒切粒,九層塔切碎,全部放入大碗內,加入鹽、糖、黑胡椒、意式香料及橄欖油調味,均勻攪拌。

3.將混合後的材料,鑲在茄子上,放上烤盤,表面再塗少許橄欖油。

4.焗爐預熱10分鐘後,以攝氏200度焗12分鐘,取出後灑上適量芝士粉即可。